苦菜该如何吃才不苦

给你推荐两款吃起来不苦的苦瓜菜肴
苦瓜酿肉
将苦瓜洗净，切去两头，挖去籽，将调好的肉馅（买回来的肉馅根据自己的口味加调料即可）塞入苦瓜内，用牙签将苦瓜切去的两头与苦瓜别到一起，上锅蒸，蒸熟后切片，即可使用，也可以调一个自己喜欢的芡汁浇在上面。
肉馅也可以用咸蛋黄来代替，味道也不错。
醒目苦瓜
这是一道凉菜，就是用苦瓜和平时喝的饮料醒目一起做的。具体做法：将苦瓜切片，用热水焯一下捞出，过凉水后控干水分。在盘里放入冰块摆满盘底，将苦瓜片码在冰块上，浇入醒目即可，这道菜颜色翠绿，很适合消夏，苦瓜脆脆的，也没有苦味，希望你可以吃的高兴！

1、苦麦菜（或油麦菜）
①泡浸－洗干净－切段，飞水（开水烫至八成熟）－过冷（再泡冷水）－捞起滤干备用
②生火起锅－锅红落油－落适量蒜头－落菜－翻炒－翻炒至熟－落盐（或腐乳）、味粉，调味上碟。
2、苦瓜
①泡浸－洗干净－开腔（里边的核、瓢不要）、切块－用小量（一点点）食盐均匀腌制20分钟－洗水（把腌出的苦涩水去掉)-滤干待用
②购买适量（3、4元）的现成的牛肉片(或猪肉片)备用
③ 生火起锅－锅红落油－落适量蒜头－落肉－翻炒至六七成熟－落苦瓜（腌制时已有盐，不要再落盐，否则会过咸！）－翻炒几下－盖盖－1至2分钟至熟－起锅、调味上碟

其实苦菜的最好的吃法就是做凉菜，洗干净后，切成小段，让后放入醋，少量鸡精，和少量的烟，也可以滴入几滴香油，拌起来，非常的好吃，你可以试试。

开水烫过后，在水里泡泡。

放点盐过下再烫啊~~~

先烫,在凉拌