酸萝卜鱼的做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/27 06:19:19
在成都的时候,常去吃酸萝卜鱼火锅,现在离开家了,不常回去.经常是馋得不行不行的.最近突然很想吃酸萝卜鱼火锅了....还有泡椒凤爪之类味道的.各位朋友,请问谁能告诉我怎么做酸萝卜鱼火锅呢?还有很多川菜,教教我.谢谢
你好,请问能详细点吗?我是在北方,可能很多食材都没有,而且我是在家自己做,请尽量写的通俗些.谢谢

酸萝卜鱼乾汤(
酸萝卜 3条
鱼乾 2两
葱花 少许

胡椒粉 随意
香油 少许

(1)把酸萝卜洗乾净切片。
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼乾煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。

沸腾酸萝卜鱼

主料：

草鱼…………………………………1000克
酸萝卜……………………………… 500克

做法：

1．将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

2．以米醋加泡椒腌制的酸萝卜切片待用。

3．将酸萝卜片、鱼片，加辅料一起入水熬煮，酸萝卜的腌香与鱼肉的鲜香合二为一。

　　原料：
　　草鱼650克、毛哥酸萝卜老鸭汤炖料3/4包。
　　做法：
　　1、请店家宰杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟；
　　2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可；
　　3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末；
　　4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中，大火烧开改小火，炖30分钟。出锅后放上香菜。
　　提醒：
　　1、根据自己的口味，口轻的话可以少加一些毛哥汤料。我个人感觉一条700克的鱼用3/4调料包口味即可。
　　2、如果是做鸭汤，一包调料一只鸭子刚好合适。

酸萝卜鱼乾汤(
酸萝卜 3条
鱼乾 2两
葱花 少许

胡椒粉 随意
香油 少许

(1)把酸萝卜洗乾净切片。
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼乾煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。

我只吃过酸萝卜鸭！
自己做的，肯定味道不是很好！去火锅店肯定会有！