“啤酒花”是否含有酒精成分？

好像只有甲醇有乙醇那种类似的香味...

还有楼主说"类似酒精的成分"的意思应该指的是香味吧?

如果是结构的话,
很多一元醇都是都是乙醇的同系物
结构都很相似
...........................................
不含的！

酿造过程：
成熟的新鲜酒花经燥压榨，
以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，
也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。
其有效成分为酒花树脂和酒花油。

主要成分：
含律草酮 （hunmulone）、异律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香叶烯（myrcene） 、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱。

蛇麻花又名啤酒花，为大麻科植物啤酒花的雌花序.

啤酒中清爽的苦味实际上是酒花的贡献, 这种苦味质不但可以防止啤酒中腐败菌的繁殖,还能杀死发酵过程中所产生的乳酸菌和酪酸菌沫性能的作用啤酒风味和啤酒泡防腐剂, 还有改善, 使. 酒花不仅是啤酒天然的之细腻和持久.
酒花在我国俗称蛇麻花, 啤酒花, 忽布等, 我国新疆、宁夏地区盛产优质的啤酒花.

酒花的英文是HOP, 拉丁学名是蛇麻(Humulus Lupulus L. ), 是一种多年生缠绕草本植物,属桑科律草属, 有的植株生长期可长达50年, 叶子呈心状卵形, 常有三五个裂片, 叶面非常粗造, 主枝按顺时针方向右旋攀沿而上. 只有雌株才能结出花体.每年六、七月间开始开花, 盛开之时, 香飘十里.

啤酒花
别名 忽布、香蛇麻花、酒花、野酒花。

来源 为大麻科植物啤酒花Humulus Iupulus L.的雌花序。

植物形态 多年生缠绕草本。茎枝、叶柄密生细毛，并有倒锯齿，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黄色小油点；叶柄长。雌雄异株；雄花细小，排成圆锥花序，花被片和雄蕊各5；雌花每两朵生于一苞片腋部，苞片复瓦状排列成近圆形的穗状