电饼铛 做得油饼吃着 很是硬

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 01:23:46
我家用电饼铛 做得油饼吃着 很是硬，面很多，可是看着一点也不厚，用手捏也是硬的。而别家的油饼吃着软软的，看着也厚吃，捏着很软 是怎么回事？父母很辛苦，家里就靠这生活，很是急。
初步估计是面没和好，酵子，泡打粉，等都用了，可是还是不行。
家里的做法就是 用酵子把面活好，醒5到6个小时，加些碱面，放点葱，味精等，放油，用电饼铛（温度 也就是180度）做熟。
真的很着急，先谢谢各位 哥哥姐姐叔叔阿姨了！！

发面太硬了，在发面的时候要比平时还要软些，面也要发好，如果没有发起来的话也会很硬的

是和面的问题。面和的时候要一半用烫面一半用死面，不用发面的。还应该在面里和点鸭油（烤鸭店里有卖的）或者羊油，这两样东西都是起酥的。做出来的饼就会酥软好吃了。你试试。祝你们好运！

主要是你发的面不对，，烙饼一般是半发面，不要全发。再个面一定活的要软，手拿起来感觉面要流似的就可以了

先倒一些水，倒两次面粉。打一个鸡蛋，加一些油，和面。再加料。蒸一下，就行了！

。。。。技术不行啊。。。www.wuhedianqi.com