药膳鸡脚的做法

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/24 08:31:31
在酒楼(是广东地区的)吃的药膳鸡脚 有当归的味道 鸡脚不是很韧 但是又很入味 不会太发烂那种 是怎么做出来的啊?有何诀窍呢? 多谢了!

药膳鸡脚

功效:补气养血,滋润明目,头晕头眩,增加皮肤弹性哦
<原料> 鸡脚500克,黄芪30克,当归40克,红枣6个,桂圆肉6个,枸子,精盐,味精适量。
<做法> 将鸡脚,与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖熟后加枸子再加调料即可。
<用法> 佐餐食用,每周3次。
<作用> 补气血。头晕、气色不好、用于月经不调、经多。
<评注> 鸡肉味甘微温,能温中健脾; 当归、黄芪益气养血,又去鸡脚之膻气。药入肉中,以食代药,在品尝美味佳肴中治病健身,不能不说是中华药膳的一大特色。

ps:开始的时候先把鸡脚和药材分开用温水洗干净 (除了枸子最后洗)

你说的这个鸡爪我也常吃。味道真的很好。
我想做法吗,应该是卤水汁,加当归,还有茶叶