天天饮食 小豆凉糕

用水煮啊
我上周做过一次，把10克琼脂在凉水里泡一会儿捞出来，然后倒在锅里加500克水煮，化了以后放500克红豆沙，边搅拌边放糖，直到煮开，盛到容器里晾凉，然后放在冰箱里冷却，过半天就能吃了。
用凉水化就像泡发木耳一样，开始像干树枝似的，在水里泡会儿就像凉粉一样了，然后才捞到锅里煮化的。

我们实验室天天做，要先捣碎一下，融入水中会跑滑。75度可溶。