请问谁知道砂锅面和砂锅米线怎么做·？怎么做底汤··谢谢

一般都不外传

沙锅面和米线是一样的，关键是底汤。底汤用鸡架和鱼死鱼成本低些鸡架就到卖鸡烧鸡的地方就有，熬汤的时候加姜 蒜 比例自己现少加点水，第一次成功了在慢慢加水量，还有就是汤里要加少量鸡粉。鸡精 盐 尽量保留原汤味道，如果觉得这个成本高，还有低点的，这个配方不好就不给你说了。沙锅面可以买面饼，类似方便面那种，用米线的底汤煮，味道鲜美，。希望帮到你