乌鸡桂圆汤用新鲜桂圆还是干桂圆

应该是用桂圆干的，
当然需要剥壳！

在广东煲乌鸡桂圆汤用新鲜的桂圆，现在正是桂圆上市的时候。
当然只是用桂圆肉，我在广东，这个汤叫花旗参竹丝鸡汤，最好再放点花旗参和枸杞

要用干的，要去壳。超市有去壳去核的桂圆卖的。新鲜的桂圆叫做龙眼，用来煲汤要用干的，干的也算是一味中药。