什么食物、饮料能了是人变聪明，什么使人变迟钝/

吃普通的食物，少吃含防腐剂，添加剂等的事物，少用铝锅，铝饭盒等餐具。少摄入重金属。经常参与户外活动有氧运动。保证充足睡眠。保养好脑部是保持聪明的前提。
聪明，就单纯的智商来说有大部分先天遗传的因素。思维习惯可以帮助改善适应应试教育。牛顿和爱因斯坦的思维习惯就和常人不一样，要不然怎么能开发两大力学。发现到常人看不到的东西。
我个人觉得，笨，不是思维习惯，如果不是智商有太大偏差的话，是因为，懒。不想好好学不愿动脑子而已，至少在别人都特别努力的情况下他没有别人用的心多。学习是个熟练工种，第一次不会，第十次总会会的。这道题没见过，做了一万道，总会遇到眼熟的，成了经验，无所谓聪明与否。

这个问题太笼统了
广义上讲对身体有益的食物都使人整体身体素质提高

举例而言，有益增强记忆力的食物：
常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。

野生蓝莓果富含抗氧化物质，可以清除体内杂质。在小白鼠身上进行的试验结果表明，长期摄取蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化，提高记忆力，防止随着年龄增长，平衡和协调能力的减弱，还能减少高血压和中风的发生几率。
其他增强记忆的食物
一些健脑食品，其实是常见的物美价廉之物。如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等。这些食物不仅含有丰富的卵磷脂，且容易消化，对儿童脑髓的发育也有积极的作用。
1?牛奶。富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助入睡。
2?鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力；特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。。
3?鱼类。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑