干扎香菇怎么做啊？

材料：
鲜香菇300克
干酵母适量
面粉100克
白糖10克
盐适量
油500克

做法：
1-香菇去根洗净，加盐腌渍；
2-酵母、面粉、白糖加水调成糊状，待其发起；
3-鲜香菇沾上面糊；
4-放入油锅中炸熟即可。

把蘑菇用水洗净,挤干水分,放入盐,糖,鸡精,五香粉,再打入一个鸡蛋,放入面粉,放面粉时要边搅边放面粉，放少了挂不住蘑菇，放多了难吃。等鸡蛋面糊均匀地挂上了蘑菇就可以炸了，炸好后迅速捞出，否则油渗进蘑菇去太腻，不好吃。盘子要事先用纸巾吸干，最好铺一层纸巾作底，保证香脆好吃

把蘑菇用水洗净,挤干水分（尽量控干水分）,放入盐,糖,鸡精,五香粉,再打入一个鸡蛋,放入面粉,放面粉时要边搅边放面粉，要搅匀，注意面粉放少了挂不住蘑菇，放多了难吃。等鸡蛋面糊均匀地挂上了蘑菇就可以炸了，炸的时候要注意火候，炸好后迅速捞出，装盘稍放置一段时间，盘子要事先用纸巾吸干，否则有水气会回潮，就没有咬劲。炸的时间长会让油渗进蘑菇去太腻，不好吃。