茉莉花饼如何制作？

　　食材：鲜茉莉花10朵，自发粉200克、酸奶油10毫升、稀黄油14克、蜂蜜20毫升、食盐2克。

　　做法：

1. 茉莉花取蒂洗净后沥干；
   

2. 将自发粉中放人酸奶油、稀黄油、蜂蜜、食盐、茉莉花瓣等，并加适量水，调成稀糊状，加盖醒发10分钟后备用。

3. 平底不沾锅烧热后，加入2小块黄油，将发好的面糊入锅煎成小圆饼，待圆饼两面煎成黄色后即可。

   茉莉花饼具有理气和中、抗菌消炎的功效，适甩矛胸胁疼痛、创疡肿毒等病症。..

　　茉莉花茶分为单罄和双罄，买来些的双罄茉莉花茶，用大缸子浓浓泡好晾凉，然后用它来和面，面用是的较细的精白面，和面的时候搀进去一些蜂蜜，假如有熏茶用的茉莉花就更好了。面要活的稀一些，用文火在秤上烙的时候，用香油最好，找个小毛笔粘着香油饼秤的上面涂一层香油，这样不但省油而且还可以使饼吃油比较均匀，作出来不觉得很腻。
　　当饼烙到八分熟的时候，会闻到一股很香的茉莉花茶的味道，还有淡淡的蜂蜜甜味，记得为了止咳有时奶奶还方进些秋梨酱。饼要烙的薄一些茉莉花茶和蜂蜜味道才更浓。也曾经做过用绿茶和面的，但绿茶似乎要更味道清苦些，所以口感上远不如茉莉花茶的。从中医上讲，面食性属温，而茶可散温和蜂蜜可润肠。上火的时候胃热的时候，作几张吃确实是件食疗的好东西。

　　茉莉花奶酪蛋饼
　　材料：茉莉花适量（鲜的、干的都可以）、鸡蛋两个、牛奶250ml、奶酪50-70克、面粉适量、鸡精适量、西餐什香草（没有也可以用五香粉）
　　少许
　　步骤：1、把干茉莉花用沸水泡开，尽量少放水，将没过就好，如果是鲜的花要摘洗干净
　　2、半小时茉莉花差不多就泡好了，把鸡蛋、牛奶、奶酪（如果是块状的切成丁）、鸡精、什香草放入，搅拌均匀
　　3、往搅拌好的溶液里加面粉，不要一次加太多，不然太干了还得再加水，调成稍稀的面糊，这样会比较好摊开
　　4、把平底锅烧热，倒入少许油，摇晃一下，让整个平底都沾上油，这样摊饼时就不会沾锅了，把火调小，不然饼会糊底
　　5、要一勺面糊用铲子迅速抹平，稍微烙一会儿看到并已经成形了就翻个面继续烙，一定要小火才能