禾 是什么农作物？麦子还是稻子什么的？

禾：本义是谷子。稻子是后起意义。后来泛指庄稼。

谷：庄稼和粮食的总称。
稷：指谷子。
粟：原指谷子颗粒（小米）。后常代称粮食。
黍：指粘黄米，也叫黍子。

玉米

古代指粟,即今之小米
现在是谷类的统称了,指所有禾本科的农作物.

多指水稻，也可指稻和麦。