西米要怎样煮才会真正熟透呢？

要先泡开，煮的时候水要适量，还要勤搅动，待中心没有白点点了才是真正熟透了。

最好先用水泡一下下
然后放进沸水中 不断搅拌 当西米接近透明的时候就肯定熟了
不过很容易煮成糊状 所以搅拌很重要

有80到90 度的水先泡15到30分钟。看到中间差不多快透明了加入凉水。这样不会粘在一起。这样也已经熟了。捞起来。在想怎么做就看自己了。

一大厨说西米要煮到中间只剩一点点白芯时关火最好。