怎么防止酱油起霉？

重换一酱油瓶，用完后记得把瓶盖盖好。

搞点吃的油

往酱油瓶子里扔瓣蒜———夏天防止酱油变质的最佳方法

使酱油与空气隔绝，不产生霉变，可往盛有酱油的瓶子里倒一些熟香油或熟花生油，也可以放入一此大葱段或大蒜瓣，以起到杀死酱油中微生物的作用。另外，盛放酱油的瓶子一定要干净，不能有生水或不洁净的水浮在瓶内壁上。酱油瓶不要放在温度较高、阴暗潮湿处，发现酱油内产生霉菌（即白膜），要尽快将其去掉，然后将酱油同瓶一起盖严盖，上火煮上十几分钟，将酱油中的细菌杀死后才能食用。