土豆的吃法有那些注意事项

发芽了就要很小心的清除干净才可以吃
没发芽的只要洗干净就没问题了，去除皮就可以煮了。

你好！

土豆的加工方法很多，下面说下：

一：油炸土豆：
炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。

二：炒土豆：
炒土豆时放点儿醋，可避免烧焦，还可以分解土豆中的毒素，使得土豆的菜色、味都好。

三：
做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；

四：
土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；

五：
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失；

六：
土豆一煮就容易烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整；

七：
去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色；

八：
把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

谢谢！

皮有微毒,不可多吃.