急！！！！！！怎么做皮蛋拌豆腐

1. 皮蛋去皮，用棉线分成半月形；
2. 将皮蛋、嫩豆腐、葱末、肉松、柴鱼片、熟白芝麻放入盘中，一般是皮蛋放上面，豆腐切小块排下面；
3. 食用时淋上酱油膏、盐、麻油即可。

皮蛋拌豆腐

原料: 原 料：

材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

制法: （1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

（2）批点剥壳厚，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。

（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。

特点: 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上被待出来。

最简单的:
内脂豆腐倒扣在盘子里,把皮蛋的皮剥掉,刀用热水浸一下切,不会沾的,一个皮豆切成四或八瓣,放百盘子里,最好再切点榨菜末,少点,必须是榨菜头切成的,不要那种代装的成品榨菜丝,然后浇上美味鲜酱油再放点味精就好了,如果喜欢吃葱就放点葱花,这样就够了,挺好吃的