为啥蒸出来的馒头不香不软？

估计蒸的时候出问题了。蒸的时候火不能太大，中火蒸就可以。大概蒸熟了，不要立即开锅，要等个几分钟再开锅才好。就是呀就是用了发酵粉，揉面时候也要加碱面的。要不馒头不松软的。不过放碱面多了蒸出来馒头会发黄。

火候问题。。。

问个问题,你放碱面了么?
就算你用发酵粉了,也要用碱面的

为什么要放糖呢，糖进去馒头的味反倒就不好吃了！

出锅的时候不要让蒸馏水把馒头烫了!汤了就发黑发硬!

揉完一定要醒20分钟后再蒸。