小肠最容易吸收的食物？

纠正你一个观点 胃本来就不吸收东西(除了少量的酒精)
人体摄取食物后本来就是由小肠来吸收营养的 胃是用来储存和消化食物的!

你要注意的是 因为你爸爸做了胃全切,所以对食物的消化功能下降了
所以
1.平时吃东西要少的烂一些 稀一些 块做的小一些 手术完成2个星期内最好是只吃流质和半流的食物,也就是各种汤和稀粥,米粉 藕粉 牛奶什么的
2.每次的进食量不易太多 一开始一次50毫升左右,一天吃个7到8顿 往后可以慢慢加
3 不要吃刺激性的食物 辛辣的 酒 烟 和喊膳食纤维 多的食物
下面摘录<中国营养师培训教材>里面关于胃切除患者的饮食指导:

胃大部切除后的营养治疗
饮食治疗的目的为预防营养不良和倾泻综合征的发生。
(一)原则
1.手术后早期胃切除术后两周内，饮食采用“循序渐进、少量多餐”的试餐原则。供应的食物低糖、品种少、体积小、次数多、清淡、易消化。可用十二指肠穿刺导管针从十二指肠早期进行肠内营养支持(如补充要素膳)。
2.手术后后期主要是防止倾泻综合征的发生。随着患者恢复，开始吃较大量和较多种类的食物。
(二)饮食治疗
1.第一阶段饮食特点是采用不需咀嚼的低糖高脂肪高蛋白质液体食物，为顺利进入第二阶段做好准备。每日6餐，每餐由30～40ml开始，逐步增加至每餐150～200ml。食物可采用鸡汤、鱼汤、排骨汤、蛋花汤或与米汤混合等。
2.第二阶段饮食特点是采用半流食，每日6餐，主食可选用米粥、面包、面条、面片、花卷、馒头、饼干等；副食可选用煮蛋、瘦肉、鱼虾类、豆腐、少渣的蔬菜(如去皮的瓜茄类等)、果泥、菜泥等。
3.第三阶段饮食特点是采用软饭，每日6餐。应注意进食时避免饮用汤和饮料。

希望你父亲能早日康复，以下是我对您父亲饮食卫生以及饮食等各种反面收集的建议，请你参考：
⒈保持心情舒畅，适量活动，避免劳累及受凉。
⒉饮食定量、适量、宜清淡饮食，避免生、冷、硬、辛辣酒等刺激饮食，多吃蔬菜及水果，不吃油腻和过甜食物，饭后卧床半至一个小时倾倒综合征
⒊少量多餐：出院后每日5~6餐，每餐50克左右，逐渐增