为什么要用油酸测分子的大小,而不用其他油?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/21 00:50:16
油酸分子一端易于和水接触,另一端难于和水接触,所以它容易形成单分子膜,而别的分子,像汽油,植物油,它们的分子式决定着它们对水的亲近程度差不多,所以不一定形成单分子层.
油酸分子中有一个亲水基,易和水分子结合在一起,所以油酸在水面上能形成单分子油膜。
因为油酸分子的两头亲水性不同
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油酸分子一端易于和水接触,另一端难于和水接触,所以它容易形成单分子膜,而别的分子,像汽油,植物油,它们的分子式决定着它们对水的亲近程度差不多,所以不一定形成单分子层.
油酸分子中有一个亲水基,易和水分子结合在一起,所以油酸在水面上能形成单分子油膜。
因为油酸分子的两头亲水性不同