煮鸡汤是整只丢在锅里煮好，还是切成块好？

整只下锅煮，原因是：这样可以避免出很多血沫，影响汤的味道。

切块和整只放进是样的。一般的自己在家吃不为了美观，建议是切块。这样可以好吸收，融入汤里。如果为了美观就整只炖。就是时间长了些。但一定要那微火慢炖。这样出来是清汤。

一般习惯都是整只鸡放进锅子里，除非锅子小，就切开，分成锅子可以容纳的量。从营养上来讲还没听说切开炖和整只炖有很大的差别。

切块炖
切块以后用凉水过几次，切记用了凉水，把血沫子洗干净，千万别用热水焯
另外炖得时候要加盖子炖，这样顿出来的汤是奶白色的，最后加盐

切块，不然你放的其他营养品怎么入味，反正我们吃都切的，放许多东西增味，巨补