还是关于酸奶的问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/08 21:34:32
我一直不明白一个问题,酸奶的保质期一般是3到5天,买来之后可以用做菌种再做酸奶,但是这样菌种不是超过保质了吗,然后如果再把这次的酸奶再拿一些来做种,那这里面含了以前买的酸了,这次再做,那不是时间更久了,不会坏吗?
不明白,请高手解答

你喝的酸奶 都是超市买的那种

我妈妈在家做，做菌的酸奶是很稠的那种。

发酵剂也就是乳酸菌

A酸奶未过保质期 做种 然后放入 牛奶 混合 做好成B酸奶

B酸奶 未过保质期 做种 然后放入 牛奶 混合 做好成C酸奶

C酸奶。。。。

有什么矛盾的么？

就象感冒病毒一样 你传染给我 我传染给他 他一直没出门 然后好了 或许病毒在他那就死了 但是你和我 传染过程中 没死

酸奶做菌种主要是利用它的乳酸菌，而保质期是对它被细菌霉菌等有害菌污染而言。做菌种要保证它一直不被有害菌污染就能一直保鲜。还是查一下巴斯德的鹅颈瓶实验吧，就明白了