烟台刺参与大连参的区别

烟台刺参海参为棘皮动物门、海参纲。全世界约有1100多种，中国有100多种，可供食用而有增养殖意义的有20多种，其中以黄海、渤海的刺参和南海、西沙群岛产的梅花参最为名贵。

刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，烟台是最重要的产地之一~。比较有名的是长岛的海参

海参中之极品——刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布。明末姚可成汇集的《食物本草》中，对海参的详细描述：“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，身多傀儡。一种长五六寸者，功擅补益。肴品中之最珍贵者也。味甘咸平，无毒，主补元气。滋益五脏六腑，去三焦火热。”在《本草纲目拾遗》中，也有较详细的记载，并称海参的药用价值敌人参，故名“海参”。
关于“烟台海参”的最早记载出现在清朝。清初著名诗人吴伟业在《梅村集》卷十曾云：“海参，产登莱海中。”其著名的《海参》诗，诗云：“预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。”进一步明确贡品出自现蓬莱以北海区，即现在的长岛。

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看过一个节目介绍，说烟台的某种刺参是世界上最好的，这是由特殊的地理位置决定的。仿佛大连的没有烟台的好

烟台海参还不错,就是搀假的比较多