煮熟的鸡蛋剥皮时总粘到蛋白质（固体的蛋清）怎样处理能够避免啊？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/27 23:31:05

煮好了就马上捞起来放到冷水中，浸会儿再吃就不粘皮，当然前提是鸡蛋是新鲜的，不新鲜的鸡蛋怎么弄会有点粘皮的。

煮前用凉水泡30分钟!或者煮好后用凉水冰一冰!这样好一些.这也正说明鸡蛋新鲜!否则是不会粘的!

手要轻 要滑 顺着蛋壳的内壁的薄膜剥

冷水激