越往北人的肤色、发色越浅

这是看人种的

西欧法国、比利时、意大利，和莱茵河北部荷兰和德国一带，这个地区的居民—高卢人是凯尔特人的一支。古罗马时代高卢人曾经广阔的分布在欧洲并分成了两族，除了住在法国的高卢人，还有一部分居住在意大利北部的平原，其他的高卢人移民到了在现时西班牙的Hispania。金发的不多，多为棕色的，眼睛也以褐色为主。

我们现在常说的金发碧眼的总称是日耳曼人，但事实上这个说法是错误的
日耳曼”这个词的来源和意义至今无法定论。“日耳曼”这个词在日耳曼语中无法被考证。日耳曼人自己将自己称为日耳曼人的可能性非常小。

在北德和斯堪的纳维亚生活的日耳曼人的部落大约可以分为北日耳曼人、西日耳曼人和东日耳曼人。
北日耳曼人是斯堪的纳维亚的日耳曼人。他们后来演化为丹麦人、瑞典人、挪威人和冰岛人，这类人以金发碧眼居多，也就是我们现在所说的北欧人
西日耳曼人包括：

易北河日耳曼人如斯维比人，后来演进为士瓦本人、马科曼尼人/马克曼人和夸迪人/夸地人，最终成为巴伐利亚人。
北海日耳曼人如巴塔维人、弗里斯兰人/弗里斯人、考肯人、萨克森人/撒克逊人、盎格鲁人、朱特人等，后来形成盎格鲁-撒克逊人/英格兰人。
莱茵河-威悉河日耳曼人如切鲁西人、卡狄人（为黑森人的祖先）、法兰克人等。
这类人种的特征已经非常模糊，在高密度聚集的西欧各国通婚以及人口流动严格意义上的纯种西日耳曼人已经不存在了，更多的是以高卢人，意大利人为区分

而你所说得越往北金发人越多的说法基本上是可以这么成立的，因为北欧4国（挪威，丹麦，瑞典，冰岛）的移民管理严格且语言完全属于斯堪的纳维亚语系所以和其他国家通婚不多，所以人的外表还是基本维持金发碧眼为主。而芬兰作为一个特殊的国家（其语言完全是与北欧各国不同的乌拉尔语系）更是很少有与西欧各国人种融合，反倒是和俄罗斯有着一定的融合，所以也是以金发为主