虾肉怎样去腥味?

1、煮虾时，滴几滴柠檬汁于沸腾的水中，腥味能除，且风味独特。
2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除腥，又不影响虾的鲜味。
3、将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味。

方法一：先“跑油”，二成熟后加少量水和鲜生姜，{姜偏多为好，“一年四季姜，百病一扫光”！}，文火慢煨，腥味自去。此法不足处在于虾仁易“老”。方法二：料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。

白酒或料酒，葱姜蒜都是可以的，或其他香料。

但如果你是煲汤，一个小方法，用姜片和酒泡下，不要很多，一点点，拌下，如果不在乎蒜和葱的，可放入蒜末一起拌，用时去掉姜片即可，可放少许糖！

可以试试！

虾肉去腥不建议用料酒,与虾肉拌在一起的蔬菜香味足以掩盖虾的腥味,并且保证了虾肉的味道纯正。如一定想用，米酒比黄酒好，黄酒不适合烧海鲜。
生姜，老酒也可以吧

把虾用水冲一冲就可以了，不要洗太久
还没煮时有腥味是正常的