牛腩是牛哪个部们的肉？

你好！

牛腩就是牛腹部和靠近牛肋处的松软肌肉,新鲜黄牛的牛腩是最好的。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。如果按照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以叫做牛腩，最适合红烧。

如图： 牛腩：
http://www.nyhn.cn/upfile/3/200711/1119592116056.jpg

谢谢~~

肚皮

牛腩,牛腩,就是牛的肚腩了

牛的腩部，