咖喱为什么怎么熬怎么煮都水水的不稠啊！

是一开始水就放太多了，减少水的分量
在要起锅前加入椰浆或者可以用淡奶代替（一个炒锅的分量就大概加1杯的淡奶），滚一滚就可以起锅
要是这时候发现咖喱还是很稀，就煮久一些，一直住到你要的稠度为止，不过要时不时搅一搅，不要糊了

加粉勾芡是最普遍的方法，勾芡需用生粉，勾芡时生粉与水的比例是1：2。
或者在做咖喱的最后改用大火煮，也能使汤汁浓稠。
也可以在最后加如些许糖，改大火，能迅速収汁.

不加那什么粉的,关小火炖半小时到一小时受汁水.

恩,要加芡粉

要加芡粉