吃过,或做过牛杂的请进来指教一下!

我想在街边开个牛杂档,请问做牛杂的原料,及配料,还有怎么操作的?
开档前先准备什么,注意什么.
原料一般在哪里采购?农贸市场能采购齐吗?
我这边是工业区,打工的占绝大多数,请问除了开牛杂档还有什么创业的好办法吗?(要低成本,市场对打工仔的哦)
提出很强建设性的回答,追加30分!

吃过毓婷的人请进来一下``谢谢了`` 皮肤过敏吃过开瑞坦的请进来交流一下 诺基亚手机如何保修？用过诺基亚手机的人请进来指教一下！ 做过双眼皮的MM请进来 做过中国网通的请进来！ 做过梦的人请进来！ 做过个人网站的请进来!!!!!!! 做过汽车销售的请进来!! 做过服装的朋友请进来 做过鞋业的朋友请进来