从单位辞职后，档案从单位提出来，能在街道办申请什么优惠政策吗？

你对自己的户口性质没述清楚。是否属于非农业户口？如是，你可以办理《失业证》或者〈再就业优惠证〉可以享受灵活就业方面：税收免费政策（三年）或灵活就业补贴金。
当然，由单位出具证明，申请后，可以享受失业保险金。
至于社保，你参加工作单位的应该是为你购买的，现在你辞职后，可以自行接上，自费缴纳。街道办事处是没有义务为你购买社保的。