求买卤味的蒜蓉酱的做法

卤味的蒜蓉酱的做法如下：
主料
蒜300g
辅料
油适量 盐适量 蔬菜精适量

1.准备好外表饱满、干净的大蒜。

2.将蒜剥开，剥成一粒一粒的。

3.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。

4.将蒜粒大致切碎。

5.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

6.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。

7.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。

8.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

9.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。

10.再倒入少许蔬菜精，搅匀。

11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。

告诉你一个最简单的办法，如果有酱油膏，最好是用酱油膏，没有就用蚝油。
把蒜茸剁末，一定要细一点，用一点点水，加入酱油膏，再放入蒜茸，因为酱油膏比较咸，所以要加点蜂蜜，加点白砂糖，用小火慢慢熬至有粘性（用大火容易糊），加入少许香麻油放点白芝麻就可以了。你试试看，或许有用！

没有那么复杂吧
把大蒜剁碎,放酱油里,加醋加糖,撒进五香粉,存放到冰箱里,就可以咯
吃卤味的时候还要香菜和葱才会更香

金兰陈年酱油2大匙、蚝油4大匙、鱼露4大匙、细砂糖1大匙、柴鱼味精2大匙、鸡精2大匙、蒜头8个、酸梅5个
做法：
①蒜头4个炸成金黄色切碎，另外4以果汁机打碎加点水
②酸梅用柴鱼味精及蚝油煮过加入煮开即可

用途：五花肉或鸡肉、鱼肉等沾酱

花生仁：45％；

大蒜：15％；

食盐：8％；

白砂糖：4％；

淀粉糖浆：2％；

五香粉：1％；

复合稳定剂：1％；

柠檬酸：0.3％；

味精：0.3％；

山梨酸钾：0.05％；