求做黏黏的黑米粥的详细办法--专业的请进

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/26 00:28:30
想做出黏黏的黑米粥，但不是糊糊；黏稠度比较高的，但米不是可以看清分开的。
要求：
1.材料组成及质量
2.有时间表，注明第几分钟做什么操作
3.温度火候也要在内

4.最好搭配营养辅料，同时也要注明处理方法

方案写的尽可能详细，想随便弄来敷衍拿分的人请您绕行。
最好又专业一点的人来指导一下，谢谢！

黑米比较难煮，有两个方法。
方法一：将黑米提前在水里泡一夜，然后在煮。煮时要注意大火烧开，在用小火慢慢的煮。
方法二：（是急用的方法）是在黑米下锅煮沸时加入适量的“碱面”在用小火慢慢的煮。注意：碱面不要太多（一般10斤水/5-7克）否则粥会发苦。

黑米粥的功效与制作方法：

把黑米煮成饭或粥，全天吃，不禁水。

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，种植历史悠久，我国不少地方都有生产。

黑米食用价值高，现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

煮粥时，黑米用水浸泡一昼夜，淘洗次数要多，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

坚持每晚只吃到七分饱。早餐时，他就吃点牛奶、鸡蛋；早餐和午餐吃得饱点，晚餐尽量少吃点。