工资占工程施工中的最高比例是多少?

100%。
举例：排水工程，请16位民工，自带锄镐，干了3天，全付工资，工资占工程施工中的比例是100%。
呵呵，老兄，我这可是按你所提回答的。

这个没有什么比例的规定，要是老板一个人干，可以不开给自己工资，直接扣除原料费用计入利润就可以了，要是工程施工100块，你请了100个人，一个人2块的工资也没有人会管