举杯邀明月，对影成三人。争论好大啊

应该是第一种
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
诗人上场时，背景是花间，道具是一壶酒，登场角色只是他自己一个人，只是独酌，场面单调得很，于是诗人突发奇想，把天边的明月和月光下自己的影子，拉了过来，连自己在内，成了三个人，举杯共饮，冷清清的场面，就热闹起来了，这是“立”。
并且可以从第二句中看出，“月既不解饮，影徒随我身”，明月不解饮，至于影子，虽则如陶潜所谓“与子相遇来，未尝异悲悦，憩阴若暂乖，止日终不别”（影答形），但毕竟影子不会喝酒，那该怎么办呢？姑且暂时将明月和身影作伴，在这春暖花开之时，及时行乐。“顾影独尽，忽焉复醉。”（陶潜饮酒诗序语）这四句又把月与影之情，说的虚无不可测，推翻了前案，这是“破”。
综上所述，应该是第一种

2:李白 杯中影 地上倒影

成三人：明月和我以及我的影子恰好合成三人。
你的第一种解释是对的！