煮米汤为什么用小火

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/30 14:48:19

物理上有道题，说米汤沸腾后用大火煮还是用小火煮？.用小火是肯定的，但谁能告诉我原理是什么！

因为米汤是混合物，沸腾时早已超过100度，再用大火煮就会再提升温度，为了不要把水煮干而变糊，就改小火，并不是为了节能

大火就糊了

只要让它可以吸热继续沸腾就可以，用小火节省燃料。。

因为达到沸点之后继续吸热，温度不再升高，可以节约能源~~