为什么干枣没有绿色的?

干辣椒不是也没有绿色的吗.晒久了, 它自身的叶绿素就跑光了,所以就红了

由于存在叶绿素的缘故，植物及其果实才会呈现绿颜色。但它有一缺点就是忌高温，高温下的叶绿素被破坏，因而其它稳定的成分（并非一种）颜色就显现出来。