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了解必要的食物中毒知识，很可能会对你在某些情况下有所帮助。下面就是医学上公认的几条食物中毒的特征：

一是潜伏期短，发病迅速，中毒人数会发生激增，发病曲线呈现突然上升又迅速下降的趋势。

二是中毒病人有相似的临床表现并有急性胃肠炎的症状，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。

三是中毒病人在相近的时间内食用过相同的食物，发病范围局限在食用相同食物的人群，发病与食物有明显关系，一旦停止食用这种食物，发病立即停止。

四是食物中毒一般不具有传染性，不会传染给健康人。（完）

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