考中央财经的会计学研究生还要考日语吗？

不是2个都考，是二选一。
一般综合性的大学，或者日语专业很强大的大学，或者该校会计学专业有研究日本会计的导师的话，在外语的考试上会设置2个或多个选择项，考生根据自己的已掌握的外语情况，可以选外语考试为英语，或者选日语，甚至有的有俄语等外语。
如果你主要学的外语是英语，那只选英语就好了，如果你日语专业的学生，估计会选外语考日语吧。
总之就和大学的选修课一样，研究生考试的外语是必考的，至于考哪门，根据你自己的情况选择其一即可，至于参考书目么，因为有多种选择，所以照顾所有考生都写上了，你只关注你选的那门外语的数目就好了，其余无视。。。。