为什么开水烫西红柿后去皮简单

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/25 22:18:31

西红柿的皮受热膨胀系数很小，
而西红柿的果肉膨胀系数大，
共同受热后，
果肉就把皮撑开了，
并且在撑开的过程中，
皮和果肉之间也发生了离断现象，
所以开水烫过的西红柿容易剥皮。

膨胀系数不同是一方面，另一方面是你用开水烫西红柿的时候，皮是先接触到热水的，它受热膨胀，于是就和里面的果肉发生剥离，去皮就小kiss了。

开水烫什么皮都去皮简单，想一想人被开水烫了以后的样子。。。。可怕

西红柿的皮和肉热膨胀系数不同