我收到一邮件，请问我能否查到该邮件是从哪个IP地址发出的吗？

不能的，IP地址是电脑地址，和邮件地址是不搭界的。
首先你的邮件是通过邮箱发送的，邮箱是邮件地址提供商。
普通写信人只是吧信投到邮箱里。
所以即使你掌握了黑客手段也基本不可能查出来。
但是事事无绝对，你可以开先河。

没有办法
发邮件是这样的一个过程
甲－服务器－乙