如何调查和计算肯德基一天的营业额？

没有办法调查的.
不过有一个粗糙的办法:
挑一个餐厅营业额比较旺的餐厅,在前台观察一小时,记录总共多少人点餐(这个数叫TC),且记录每一单的交易金额,算出平均数,这个数叫AC
肯德基正餐营业时间为9:30-24:00,其中11:00-22:00都是比较旺的时段(相对来说)一共11小时.
然后:11 * TC * AC=sales
这个数就是大概的营业额了.

每个时段的TC 乘 每个时段的TA- -0 乘 营业时间。。
一家TA 在25元。TC 平均在30-50的店是2W-4W。。

我来告诉你一个好方法：
我是给肯德基做配送的，主要的是配送面包，来肯德基消费的一般的都是每人要一个面包，大人要一个大的，儿童要一个小的。按照总量计算出来就行了，有少数要两个或两个以上的。他们每天都有固定的供货时间，你在供货商门的位置，帮助点货就可以了。面包都是按箱进货的。每箱的数量相等，比较好计算和统计。旺点时间，用量增加30%-60%,每天的数据不是很准，但3个月或6个月，甚至一年，再加一个20%的增长量，一般的很准。我们年底和肯德基对账，都好几年了，全年估算不差5%。不是他们的财务部，数据肯可靠。别的办法，你搞不到精确数据，他们保密呀。并且统计其他的供货，不是每人差不多都消费，所以，很不准。我有，给某一肯德基供货的详细明细，如果，能不让他们看出来是他们的，我可以提供给你。你一看，就会知道他们的做法的。但猜是很难得了。

一般总的人数。很多。你最好去问问店长。

你去kfc打工吧。真的

找侦探