油淋茄子的调料

料酒和醋都不用放，蒜可以放，也可以不放，看各人口味，关键是要放豆瓣酱，可以放水，而且应该放水！

开始的时候就放很多油炒 之后是不会很干的
放蒜末比较香 料酒醋都不用 水最好是不放 放了会破坏味道

油、蒜、姜、盐、味精、胡椒，稍微点一点水