如何证明马铃薯里有还原性糖

再试管中加马铃薯汁2毫升，再加斐林试剂（甲液：0.1g/ml NaOH溶液,0.05g/ml CuSO4溶液），两液均匀混合后滴加1毫升,摇均，生成砖红色沉淀

加 斐林试剂显紫色 有糖 高中生物是这样说的

往马铃薯表面滴加新制Cu(OH)2，若出现砖红色则还有还原性糖

加斐林试剂,若显砖红色,则含有还原糖.

可是。马铃薯里面不含还原糖啊！！！
马铃薯没有还原糖的原因：它虽含有大量的淀粉，但本身没有水解淀粉的淀粉酶，淀粉就不能够水解成还原糖，所以它就没有还原糖。而甘薯含有淀粉酶，淀粉被水解，所以它就含还原糖。70摄氏度时正好是淀粉酶活性最高的时候，活性高就是催化效率高，效率高了，就有更多的淀粉在酶的催化下转变成还原糖，所以70摄氏度时甘薯还原糖的含量最高。