蜂蜜结晶是白糖还是蜂蜜的结晶?

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并非影响蜂蜜质量.
简单的鉴别方法:蜂蜜结晶较为松软，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插进去，放在手指上捻时，有沙质感.

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并非影响蜂蜜质量.
简单的鉴别方法:蜂蜜结晶较为松软，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插进去，放在手指上捻时，有沙质感.

白糖结晶粒坚硬,手捻不易融化
纯蜂蜜结晶粒手捻易融化.

如果是白糖沉淀你用勺子刮一下，会很软，白色容易散。但一般都是蜂蜜沉淀，说明是好蜂蜜。

蜂蜜里糖得成分较多因此容易发生结晶，这是正常的。蜂蜜的结晶白色微黄，松软。糖结晶较硬，颗粒大。
但是购买蜂蜜最好选择出长日期为3~10月的，因为秋冬季花朵较少很多蜂农是用糖水喂蜜蜂使其产蜜。这个时候的蜂蜜看起来外观差不多，但是白色结晶较硬，营养成分也较少。

是蜂蜜结晶，用手指念一下就知道了，感觉松软。我曾经养过蜜蜂，也做过这方面的实验。

蜂蜜的结晶而沉淀的物质,白糖是甘蔗搞出来的！