UC知道想做宴会,鸡尾酒承接业务.我该学些什么技能?
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/27 17:46:36
大家好,我是一个调酒师.最近有个想法就是想出去承接各种鸡尾酒会,各种中西式宴会,冷餐会.我具备的条件是:我对餐饮行业有一定的了解,而且我有自己的服务团队,调酒师,厨师,服务人员等.各种演绎人员我也可以联系到.我还可以低价租到各种餐饮设备,桌椅之类的.我欠缺的是宴会的策划知识,和组织一个大型聚会的技巧技能之类的.请问我该学些什么呢?学婚庆策划有用吗? 本人今年20岁,是第一次自己创业.希望有同行业经验的,或者懂得这方面知识的朋友们,能给小弟指条明路.小弟在这里先谢谢了.....
你在哪个城市？我以前在上海私人会所专接PARTY的，不用去学的。宴会主要在于气氛，最好要有现场音乐演奏，如钢琴，小提琴等，节奏最好欢快一点的。PARTY通常要有主持人，宣布PARTY开始，然后主要人士讲话，然后引导话题到宴会的主要目的上，如画展，珠宝展等。然后自行欣赏，音乐开始，饮料在人员入场时就应调配好，倒好（无汽饮料先倒好，如果是鸡尾酒，可以先调好，用保鲜膜封起，放于冰箱内），不然时间来不及的，请服务员奉上小吃，穿梭于人们之间。接下来，就是人们自由交往时间了。（算好参加人数，及要用多少杯子，饮料。）
你不用策划什么，只要列出一个宴会程序，然后做后你的饮料准备工作就可以了。
冷餐会技能 社交技能 财务技能