我想学下建筑内业，想知道什么时候做什么资料，有书吗

可以到当地档案馆或建委、建筑书店都有《建筑工程技术用表填写范例》卖，资料员也分土建、安装，都大同小异，如果以前没接触这方面，可多看看这方面的书籍，不清楚多问问施工员，技术负责人，他们应该都懂的。
也可以借鉴别人整理好了的资料实例，这个是跟着工序走的，比如吊顶前要做轻钢龙骨隐蔽，你就要在施工的同时把隐蔽资料做好，让监理方签字，签字后方可进入下道工序，分项及检验批可以晚点做。

建筑内业是什么？问题不够详细

没有，只有别人整理好了的资料实例。