为什么炒鸡蛋比煎鸡蛋费油?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 02:02:48

因为炒鸡蛋时,鸡蛋被打散,吸油的表面积远大于完整的煎鸡蛋,所以要更费油...

这个很容易想象，打散的鸡蛋下过之后中间会产生很多气泡，自然比较吸油

煎鸡蛋面上会有一层覆盖在鸡蛋表面

炒鸡蛋真的很难，油少了会焦，油多又太腻

其实炒鸡蛋的时候，我觉得不要放太多油，打散鸡蛋时加点水，炒出来的鸡蛋嫩。