请问双方都是地贫携带者会生出地贫孩子的几率是多大呢？

当然大了啦！不要忘记两个不正常的染色体在一起的呢。
如果两个和起来，会造成重型地中海贫血症。

如果是重型的，那么只好输血治疗，还要定期“洗血”，
病人很痛苦的，通常都是因为身体铁质过多导致心脏衰竭而死亡。
年轻就死了。

要检查双方的地中海贫血是什么类型。

基本上就是这样。

这个……要结合家族史分析了，还要做一些相关检查的，具体情况具体对待，不是这边一两句就能讲清楚的。建议去医院做遗传咨询。一般大点的妇幼保健院之类的应该都有。