鱼头怎么烧好吃不腥

烧鱼头汤：油入锅加热,放入少许姜片,再放入切好的鱼头，再放入料酒，炒两下，再放入适量的水，还有豆腐，盐，味精，再放入两根葱，盖好煮至鱼汤颜色变白，变浓，有点像牛奶状时即可起锅食用．煮的时间一定要长，汤才有味道．

红烧鱼头：油入锅加热，放入鱼头煎至黄色，放入料酒，盐，鸡精，白糖，味精，再轻轻拌一下，再把要加入的赖椒丝放在上面，如果会干的话也可加入一些啤酒也不错，再盖好煮熟即可．

各人的口味不同做法当然也不同，哈哈，有兴趣的话就试试啊

如果朋友你吃辣椒的话可以试试以下方法；
将鱼头从中间劈开两半加料酒淹一下（如果没有料酒用白酒或者啤酒都可以）。然后下油锅煎一下（记住要先将油锅烧热再下鱼头，否则会粘锅）煎好后把鱼头拿出来。油锅里下葱姜蒜炒出香味、在下四川豆瓣酱炒香再加水（刚好淹没鱼头为宜）再根据个人口味加盐，味精，鸡精，酱油。小火烧到汤汁浓稠即可起锅装盘享用自己亲手烹煮的美味佳肴了！

如果朋友你不吃辣椒的话可以试试以下方法；

将鱼头从中间劈开两半加料酒、葱姜淹一下（如果没有料酒用白酒或者啤酒都可以）
然后下油锅煎至两面发黄再下清水大火煮到汤汁发白再加盐，少许味精，鸡精即可享用自己亲手烹煮的美味佳肴了！

喜欢吃咖哩的话可以煮咖哩的
在咖哩里加入一些姜片，这样基本就没有腥味的问题了
加入西红柿一起煮，这样会有一点酸味

鱼头对劈2半入热油锅炸金黄后倒入热水和老豆腐同煮半小时很美味

先用葱段姜片,料酒淹一下,再下油锅煎,肯定不会腥的.煎的时候时间不要太短不然腥为去不掉.同时也不要太长了,会糊的.(我干过厨师,相信我不会错~)

放姜用油煎一下，然后浇上黄酒