餐饮业在购进材料时有的只有收据，有的什么凭证都没有，这样可以做成本入账吗？税务机关承认吗？

建议去申请核定征收，即每月固定交多少税。
餐厅很难处理发票和收据的问题，买的东西没发票（卖菜的有发票才鬼呢）。卖的很多客户不要发票。
去税局申请核定，找点关系可以少定点，方便餐厅运转。

1、有的地方有不成文的规定：餐饮业向私人购买时令蔬菜、海鲜等，会计可用收据入帐，这部分税务机关是承认的。

2、不管饭馆有多小，只要有办营业执照并有经营就要交税。

当该是不可以的。