添加哪种材料可以做出海绵般质感软熟的面包？

小苏打

下一个三聚氰铵

溴酸钾

委内瑞拉保护和教育消费者协会（以下简称消协）主席里奥斯近日宣布，经过两个月的调查，发现很多面包店在制作面包时在面粉中加入了致癌物质溴化钾，但市场上零售的面粉则不含这种物质。因此，他建议人们在家里自己烤面包，而不要购买和食用面包店制作的面包。

里奥斯指出，早在1995年，世界卫生组织就宣布溴化钾对人是危险的物质，可能导致甲状腺癌、肝癌，损害神经系统，引起臂腿疼痛。至今世界上已有27个国家，包括美国、加拿大、墨西哥和整个欧洲禁止在制作面包时使用溴化钾。在委内瑞拉，多年来一直在使用这种有害物质。生产贸易部下属的工业标准协会在其准则中规定，每公斤面粉可使用80毫克的溴化钾。 因为使用溴化钾能使面包增白，制作过程中面包体积增大，并变得结实，外观较好看。消协将向总检察院和卫生部提出这一问题，要求尽快作出决定，禁止使用含有溴化钾的面粉。

还有：
http://www.zjol.com.cn/05zjnews/system/2008/02/26/009245171.shtml